Ik woon nu tien jaar aan de Costa Blanca en Altea blijft mij culinair verrassen, seizoen na seizoen. Het is geen stad vol sterrenrestaurants of hippe concepten — het is een plek waar je gewoon goed eet. Verse vis van de eigen vissershaven, rijstgerechten die ver uitstijgen boven alles wat je in een doorsnee Spaans restaurant in Nederland serveert, en weekmarkten met echt seizoensproduct.
Dit artikel is geen restaurantgids — dat behandelen we elders uitgebreid. Dit is een duik in de eetcultuur zelf: wat bestellen, wat er in juni in het seizoen is, waar locals hun boodschappen doen en wat je absoluut moet vermijden.
De basis: wat er in Altea op tafel komt
Rijst — en niet alleen paella
Aan de Costa Blanca draait de rijsttraditie niet alleen om paella. Het échte gerecht van Altea is arroz a banda — rijst die langzaam gaart in een geconcentreerde visbouillon en apart wordt geserveerd van de vis. Het resultaat is glanzende, diep smakende rijst met een bijna romige textuur. Vraag altijd om zelfgemaakte all-i-oli erbij. Niet optioneel.
JV Properties
Op zoek naar accommodatie in Altea?
Boek direct bij JV Properties en bespaar tot 18% vs Airbnb. Geen commissies, persoonlijke service.
Woningen bekijken →Arroz del senyoret is de nonchalante versie: zeevruchten al gepeld, geen gehannes met scharen en schalen. En wie in juni komt, moet fideuà proberen — de variant met dunne noedeltjes in plaats van rijst, die overal op strandtentjes en bij zomerfestivals op de kaart staat. Onderschat hem niet.
Vis van de Lonja de Altea
Altea heeft een actieve vissershaven. De vangst komt dagelijks 's ochtends vroeg binnen. In juni vindt u op de kaarten: - Salmonete (zeebrasem) — het lekkerst gegrild met olijfolie en grof zout, verder niets - Pulpo (octopus) — vaak bereid op open vuur - Sepia (inktvis) — op de plancha met knoflook en peterselie - Gambas Rojas — kleine, intense rode garnalen die alleen hier zo zoet smaken
Een goed teken: de vis staat niet op gelamineerde kaarten met foto's, maar wordt mondeling als dagaanbod verteld.
Tapas met een Valenciaans accent
De tapascultuur in Altea is mediterraan en groentegericht — minder ham, meer verse groenten, meer vis. Bestel zeker:
- Esgarraet — salade van geweekt gezouten kabeljauw met geroosterde rode paprika en olijfolie. Buiten deze regio nauwelijks te vinden.
- Coca de recapte — een plat brood belegd met geroosterde groenten, soms ansjovis. De bakkerijen in de oude stad maken versies die elk supermarktbrood permanent oneetbaar maken.
- Clóchinas — kleine Valenciaanse mosselen, delicater dan de Zeeuwse, gestoomd in witte wijn. In juni loopt het seizoen af — bestel ze nu nog.
Drinken in Altea: wijn, horchata & mistela
Lokale wijnen uit de Marina Alta
De Marina Alta DO — het gebied rond Altea en richting Dénia — produceert aromatische witte wijnen van Moscatel-druiven die perfect samengaan met zeevruchten. Bodegas Xaló, de coöperatie in het gelijknamige dorpje 20 minuten landinwaarts, maakt uitstekende flessen voor prijzen die elke supermarkt beschamen.
Rodewijndrinkers moeten iets met Monastrell uit de DO Alicante proberen — vol, rijk, gemaakt voor gegrild vlees en belegen kaas.
Horchata — de echte versie
Horchata de chufa uit Valencia heeft niets te maken met de Mexicaanse variant. Het is een gekoeld drankje van tijgernoten, licht nootachtig, verfrissend, traditioneel gedronken met langwerpig suikergebak genaamd fartons. Sommige cafés in Altea serveren het zelfgemaakt — vraag ernaar voordat u bestelt.
Mistela
Mistela is een zoete versterkte wijn van Moscatel-druiven — wat oma's drinken op dorpsfeesten en wat in elke lokale coöperatie staat. Koop een flesje op de markt. U houdt ervan of u gebruikt het om mee te koken — ook uitstekend in sangria.
Boodschappen doen in Altea: waar de locals kopen
De dinsdagmarkt
Altea's wekelijkse markt op dinsdagochtend is een van de beste aan de hele Costa Blanca. Het voedselgedeelte — dat toeristen vaak overslaan omdat ze direct naar kleding en keramiek gaan — is in juni uitzonderlijk: vroege vijgen, Valenciaanse tomaten (een openbaring als u alleen supermarkttomaten kent), wilde kruiden, lokale honing en zelfgemaakte jams uit bergdorpjes.
Kom voor 10 uur als u de beste keuze wilt. Een ouder echtpaar bij de groenteafdeling verkoopt gedroogde tomaten en ingelegde kappertjes die ik al jarenlang koop.
De Mercado Municipal
De overdekte markthal vlakbij het stadscentrum is waar locals dagelijks hun vis, vlees en groenten kopen. Niet fotogeniek, maar kwalitatief uitstekend en eerlijk geprijsd.
Juni: wat er nu in het seizoen is
Juni is een van de beste maanden om in Altea te eten. De terrassen zijn open maar nog niet overlopen, en het seizoensaanbod is geweldig:
- Kersen uit het Guadalest-dal, 30 minuten landinwaarts
- Abrikozen en vroege perziken van lokale boomgaarden
- Clóchinas — laatste kans voor het seizoen eindigt
- Verse amandelen — nog zacht en melkachtig, groen direct uit de schaal gegeten
- Courgettebloemsels — gevuld en gefrituurd bij een handvol restaurants die weten wat ze doen
Als u verblijft in een vakantiewoning in Altea met eigen keuken — en dat is een van de grote voordelen van direct huren — is juni de perfecte maand om op de markt te shoppen en simpel te koken. Een bord Valenciaanse tomaat met goede olijfolie en fleur de sel is geen compromis: het is een van de beste dingen die u dit jaar zult eten.
Verblijf met keuken — waarom dat hier zo logisch is
Als eten een prioriteit is — en dat zou het moeten zijn — kiest u voor een vakantiewoning of vakantiehuis in Altea met eigen keuken. Dat geeft u de vrijheid om op de markt te winkelen, te koken wanneer u wilt, en niet afhankelijk te zijn van toeristenmenu's.
Bekijk onze vakantiewoningen in Altea en check de beschikbaarheid voor juni en de rest van de zomer. Direct boeken via JV Properties scheelt u tot 18% ten opzichte van platforms als Airbnb — geld dat u veel liever uitgeeft aan een lange lunch in de haven.
Tot slot: eerlijke tips
- Mijd restaurants met gelamineerde kaarten met paellafoto's bij de trappen naar de oude stad. De echte plekken hebben dat niet nodig.
- Maak gebruik van het menú del día. In Altea serveren ook goede restaurants een driegangenlunch met wijn voor €12–16. De beste prijs-kwaliteitverhouding van Spanje.
- Arroz a banda is vaak alleen voor minimaal twee personen. Vraag dit na voordat u bestelt als u alleen eet.
Altea beloont de nieuwsgierige eter. Neem de tijd, eet langzaam, stel vragen — en kom hongerig terug.
